U četvrtak, 24. veljače, se u organizaciji Udruženja obrtnika Poreč i Udruge konobara i barmena Hrvatske održao besplatan tečaj o koktelima. Prvi je to takav tečaj organiziran za ugostitelje Poreštine i šire. Uvodnim se riječima obrtnicima obratio tajnik Robert Velenik pozdravivši ih u ime predsjednika Igora Vojinovića. Velenik je najavio nove tečajeve od kojih je posebno spomenuo tečaj ruskog i naprednog engleskog jezika kojeg Udruženje organizira u suradnji s POUP-om. Udruženje će i dalje organizirati jednodnevne tečajeve za ugostitelje, a sve to s ciljem podizanja kvalitete usluga i udovoljavanja prohtjevima gostiju. Tečaju je prisustvovalo više od trideset obrtnika iz čitavog područja Poreštine, a bilo je i onih koji su došli čak iz Buzeta.
Teoretski dio predavanja vodio je Zoran Lukić, predsjednik Udruge, dok mu je suradnik kod praktične demonstracije pripreme koktela bio Armando Suša, obojica iz Rijeke. Tečaj je obuhvatio osnove o koktelima kroz teoretski pristup objašnjavanja nastanka te prihvaćenosti u lokalima. Lukić se dotakao i marketinškog pristupa koktelima. Po njegovim riječima, bit prodaje koktela je u estetici same čaše s pićem, ali i u umijeću konobara – barmena da demonstriraju i pomognu kod izbora pića. Obrtnici su upoznati s novim tendencijama u spravljanju koktela. Naglasak je posljednjih godina na lagane koktele s voćem i povrćem, a predviđa se i upotreba novih dodataka koktelima kao što su razne pjene. Predavač je predložio prisutnim obrtnicima ugostiteljima da pokušaju zajednički surađivati na način da stvore imidž dijela grada koji će biti poznat po koktelima. Radi se o svojevrsnoj ulici koktela gdje bi svaki ugostitelj nudio specifične i jedinstvene koktele.
Praktičnom demonstracijom spravljanja samih koktela pozabavio se Armando Suša. Obrtnici su imali prilike tako isprobati koktele sa svježim krastavcima, one s jabukom, a maštovitost je pokazao izradom koktela u bojama grada Poreča.
Nakon dvosatnog druženja ugostiteljima se pružala mogućnost postavljanja različitih pitanja. Prisutnima je ostavljena mogućnost nastavka organizacije tečaja pripreme koktela i to praktičnim učenjem u samim ugostiteljskim objektima.

UO POREČ