Iz primarno izložbe vina, Vinistra je tijekom godina izrasla u događaj koji objedinjuje sve elemente gastronomije. U njenom sedamnaestom izdanju, organizatori su izložbu, koja će se od 29. travnja do 2. svibnja održati u Poreču, osvježili dosad najbogatijim sadržajem. Po prvi put će se u sklopu dnevnih zbivanja na izložbi održati dva gastronomska događaja. U sklopu Vinistra Gourmet 2010. – Radin R Grand Gourmeta, domaći i međunarodni kuhari pripremat će specijalitete kuhinja uglednih i vodećih restorana Hrvatske i Slovenije. Na gastronomskome događaju Okusi i mirisi Istre, Agencija za ruralni razvoj Istre (AZZRI) će sa svojim partnerskim restoranima i gostionicama predstaviti autohtonu istarsku kuhinju temeljenu na mesu istarskoga goveda, istarske ovce i koze te lokalne divljači. Posebno organizirana Večer cigara spojit će tradiciju kubanskih običaja i praksu vrhunskih i egzotičnih svjetskih restorana. Kao posebno izdanje događaja „Istinski partneri", pod nazivom Show Must Go On, Vinistra će u jednoj večeri spojiti okuse istarske biske, vrhunske arabica kave, kubanskih cigara i talijanske čokolade.

Program Vinistra Gourmet 2010. – Radin R Grand Gourmeta u četvrtak otvaraju kuhar restorana Pepenero, Marin Rendić i u ulozi nutricionistice Donatella Verbanc. Rendić će predstaviti kuhinju temeljenu na tradicionalnoj, ali sa slow food skretanjima u visoku kuhinju korištenjem elemenata molekularne gastronomije. Verbanc će pokazati i praktično opisati spajanje namirnica s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Vinistra Gourmet 2010. – Radin R Grand Gourmeta u petak se nastavlja predstavljanjem jednog od vodećih slovenskih kuhara, Tomislava Kavčiča, iz vipavskog restorana Pri Lojzetu, Kavčiču je jedna od referenci suradnja s jednim od najvećih španjolskih kuhara, Ferranom Adriom. U kuhinji se vodi premisom poštivanja osnovne namirnice, autohtone za regiju, obrađivane inovativnim tehnikama kuhanja koje ne mijenjaju njihove izvorne okuse. U petak je na rasporedu i banjolska konoba Batelina te David Skoko, čija se filozofija usmjerava na kreativan način obrade plodova mora.

Subota je rezervirana za predstavljanje restorana Bevanda i Foša. Mate Janković će u ime opatijskog restorana prikazati kuhinju temeljenu na principu svježih i izvornih namirnica, koje se obrađuju u ponekad i nespojivim kombinacijama, dok će Damir Tomljanović prikazati što zadarski restoran čini kako bi iz bogate jadranske ponude izvukao kulinarski maksimum.

Zadnji dan Vinistra Gourmet 2010. – Radin R Grand Gourmeta kuhat će Zoran Čobanov iz San Rocca, restorana kreativne i maštovite kuhinje iz Brtonigle, dok će uljar Duilio Belić moderirati kuharski show u kojem će snage ujediniti uljari i vinari.

Drugi gastronomski događaj Vinistre, Okusi i mirisi Istre, u organizaciji Agencije za ruralni razvoj Istre (AZZRI), usmjeren je na promociju autohtone istarske kuhinje i namirnica. Predstavljanje u četvrtak otvaraju Konoba Morgan i Restoran Kanova (Kempinski hotel) s vertikalom dviju različitih kuhinja u pripremi mesa istarskoga goveda – boškarina. AZZRI i Nacionalni park Brijuni u petak će predstaviti zajednički projekt gastronomske reafirmacije mesa divljači tog otoka, dok će Konoba Buščina naglasak dati na kombinaciju istarskoga goveda i ovce. Subota je rezervirana za LF Catering – Stanciju Kumparićka te restoran Vela Nera. Villa Astra će u nedjelju prikazati mogućnosti sazrelog mesa boškarina u pripremi steakova i manje poznatih rezova.

Dva posebna događaja upotpunjuju gastronomsku ponudu ovogodišnje Vinistre. Show Must Go On, posebno izdanje događaja „Istinski partneri", za čije je održavanje rezervirano predvečerje petka, elaborirat će načine spajanja istarske biske, vrhunske arabica kave i kubanskih cigara. Događaj je posebno posvećen nedavno preminulom istarskom vinaru i pjesniku Andiju Šipetiću Demianu.

Cigare imaju središnje mjesto i večer nakon, u subotu, kada se, u suradnji s Wine Vault restoranom hotela Monte Mullini u Rovinju, organizira Večer cigara. Naglasak je na spajanju vina, hrane i cigara uz profesionalno vođenje Emila Perdeca, voditelja restorana i sommeliera, Tomislava Gretića, chefa restorana, te Zdravka Brkića, jednog od vodećih poznavatelja cigara.

Više informacija o Vinistri 2010., kao i potpuni program događanja, potražite na:
• Web stranicama Vinistre: www.vinistra.com ,
• Press Corneru: www.vinistra.com/news/for-media ,
• Facebook grupi Vinistre: www.facebook.com/#!/group.php?gid=122896006794&ref=ts ,
• Twitter kanalu Vinistre: www.twitter.com/vinistra