Nakon prošlogodišnjeg uspjeha u Zagrebu akcija "Tjedan restorana" pokrenuta je i u Istri te u restorane privukla ljubitelje dobrog zalogaja.

U sklopu ove akcije, koja traje od 26. rujna do 9. listopada, restorani nude menije po 100 kuna, a u Istri je uključeno devet ugostiteljskih objekata, odnosno konoba Bare u Funtani, Amfiteatar, Gina, Ribarska koliba i wine bar Tinja u Puli, Lanterna u Pješčanoj Uvali, Vodnjanka u Vodnjanu, Trošt u Vrsaru, konobe Buščina i Nono te Mare e Monty by Kukuriku u Umagu. Budući da je ovo prva takva akcija u Istri, provjerili smo jesu li Istrani iskoristili priliku da po povoljnijoj cijeni objeduju u restoranima.

Nije bitno svaki put zaraditi, važno je približiti se gostu

Korina Sergo, vlasnica pulskog restorana Ribarska koliba, kaže da gosti biraju sami meni, riblji ili mesni, čija je cijena inače od 150 do 170 kuna.

– Mogu jesti sve osim bifteka ili škampa. Imamo oko tri rezervacije dnevno, a dolaze nam naši stalni gosti koji ovaj i sljedeći tjedan mogu jesti nešto jeftinije nego inače. Nije bitno svaki put zaraditi, važno je približiti se gostu. Mi, na sreću, imamo i inače puno stalnih gostiju. Sad nam rezerviraju obitelji, ali čak i firme koje inače dolaze kod nas. Tko želi jesti u restoranu, u njega će i doći, no ovo je prilika da se ljude još više ponuka da dođu, kaže Sergo.

U restoranu Lanterna u Pješčanoj Uvali u srijedu oko četiri sata svi stolovi na terasi bili su rezervirani za menije po 100 kuna. Prema riječima vlasnika Žana Peruška, dobra popunjenost je zagarantirana do nedjelje jer je subota zadnji dan u kojem sudjeluju u akciji.

– Jako sam zadovoljan s obzirom na to da sam mislio da neće biti toliki odaziv. Super je što na ovaj način približavamo ljudima neka jela za minimalan iznos. Iznenađen sam činjenicom da nam dolazi veliki broj novih gostiju, uz naravno stalne koji također imaju priliku jesti jeftinije. Akciju bi trebalo organizirati više puta na godinu, a bilo bi lijepo i da bude plakata po gradovima jer su ovako dobili informaciju samo ljudi koji su često na internetu preko maila ili Facebooka, ili onih koji su pročitali u novinama. S plakatima bi bio jači odjek, kaže Peruško.

U Lanterni su na raspolaganju tri menija – salata od hobotnice, file brancina u umaku od malvazije i škampa te panacotta s jagodama. Drugo jelo sadržava gratinirane Jakobove kapice, tagliatele s gamberima i palačinke u vinskom šatou, a treće istarski pršut i sir, istarski odrezak u umaku od gljiva te tortu od šumskog voća.

Tužno je kad su restorani prazni

Upravo sva tri menija naručila je obitelj Kapov iz Pule koja je preko novina saznala za akciju, a Lanterna im je i inače omiljeni restoran.

– Lani smo u vrijeme akcije bili u zagrebačkim restoranima i bilo je odlično. Akcija je hvalevrijedna jer se u posezoni animira ljude da jedu u restoranima. Tužno je kad su restorani prazni. Nedostaje nam slovenski model, odnosno da ljudi nakon posla odlaze jesti za 15 eura u restorane. Bili smo i u restoranu Gina koji je ispunio očekivanja, a vlasnici su odlučili jedan od menija ostaviti kroz cijelu godinu u ponudi jer se pokazao jako uspješnim. Namjeravamo ići i u Amfiteatar te u Vodnjanku, kaže Valter Kapov.

U pulskom restoranu Amfiteatar u srijedu je bilo desetak rezervacija, a u ponudi tri menija.

– Došlo nas je petero, ja sam naručila meni u kojem je carpaccio od brancina, rižoto s gamberima i tikvicama te lemon torta. Akcija je super jer se za 100 kuna može dobro pojesti. Inače nije skupa hrana po restoranima, ali ljudi u Puli nemaju naviku odlaska u restorane. Možda ova akcija pomogne da počnu vani ručati ili večerati. U ovaj restoran smo došli zbog Deniza Zemba jer je bio u Masterchefu. Dogovaramo da odemo u još jedan restoran koji je sudionik akcije, kaže Maja Grozdanić iz Pule.

Kako odmiče tjedan, rezervacija je sve više

Vlasnici umaških konoba Buščina iz istoimenog naselja i Nono iz Petrovije zadovoljni su odazivom gostiju koji su većinom domaći.

Neven Mijanović iz Buščine, koja je u akciju uključena 15 dana, kaže da su ih gosti počeli zvati još prošlog tjedna zbog rezervacija koje sada primaju gotovo svakodnevno. Najviše su ih primili za vikend, a dosad su prodali već dosta menija. Iako, dodaje, nisu znali kako će sve to ispasti, na kraju je ispalo dobro.

Vlasnik Nona Edi Prodan kaže da nemaju veliku navalu gostiju, ali da ih svejedno ima dosta. Mnogi koji dolaze niti ne znaju da je akcija u tijeku, pa im onda na licu mjesta nude menije. Zovu najviše domaći, a dosad su bili iz Umaga, Poreča i Zagreba. Tijekom tjedna nije trebalo rezervirati jer nema gužve, ali mnoge su rezervacije primili za ovaj vikend, do kada će biti uključeni u ovu akciju. Zadovoljan je, s obzirom na to da je ova akcija u Istri organizirana prvi put i vjeruje da će dogodine biti još bolje.

Gosti Trošta veselo su prihvatili akciju "Tjedan restorana". Vlasnica vrsarskog restorana Trošt Graziella Trošt kaže da na početku tjedna nisu imali značajan odaziv, no kako dani prolaze sve je više zainteresiranih.

– Kako odmiče tjedan imamo sve više rezervacija, vjerojatno ljudi usmeno saznaju da smo se uključili u "Tjedan restorana". Veseli nas što imamo najviše rezervacija domaćih ljudi, evo baš nam je stigla jedna iz Labina. Radi se o ljudima koji inače nisu naši česti gosti, priča nam gospođa Trošt. Potvrđuje da je za Trošt ovo svojevrsni pilot-projekt, u kojem bi željeli i dalje sudjelovati.

– Zasad sudjelujemo od 26. rujna do 2. listopada, a akcija traje do 9. listopada. Nismo nikad imali ovakvo iskustvo i ako se pokaže uspješnim do kraja tjedna, voljeli bismo sudjelovati i do kraja akcije. Stekla sam dojam da su ljudi to dobro prihvatili, sve u svemu radi se o zanimljivom i ugodnom iskustvu, zaključuje Graziella Trošt, koja na meniju akcije nudi tri predjela i tri glavna jela, a može se birati između ribljih i mesnih objeda.

(T. GRBIĆ, T. KOCIJANČIĆ, T. TOROMANOVIĆ, Glas Istre)