Poštovani ugostitelji,

Saznajte kako posložiti vinsku kartu te kako na najbolji način njome upravljati.  U sklopu predavanja imat ćete priliku kušati dva vina odabranih od strane sommeliera.

Radionica će se održati 5.5 u 10h, hotel Mediteran Plava Laguna u Poreču. 

Predavač: Emil Perdec, ugledni istarski sommelier i direktor HiP Plave Lagune

Organizatori: Obrtnička komora Istarske županije, Udruženje obrtnika Poreč, Udruga vinara i vinogradara Istre “Vinistra”

Prijave su obavezne do 2.5.2025. putem poveznice – obrasca: https://forms.gle/MsmgcEhujZubwbyo6

Trajanje : 45 min od čega 25 min predavanje i 20 minuta kušanje dva vina

VIŠE O PREDAVAČU: 

Emil Perdec, sommelier sa dugogodišnjim iskustvom rada u različitim tipovima ugostiteljskih objekata. Započeo je 1993. godine u konobi u rodnom selu Kujići, pa preko kultnog restorana Valsabbion iz Pule, Zigante u Livadama gdje je uređivao vinske karte od 200-300 etiketa. Vrhunaca karijere je vinska karta od 550 etiketa koju je uredio za hotel Monte Mulini, prvi hotel sa 5* u kojem je vodio tim od 10 sommeliera.  Sa suprugom Karin vodio je i obiteljski Wine bar Tinja u Puli. Dugogodišnji je vinski recenzent te je 12 godina u Glasu Istre imao rubriku Enoteka gdje je opisao preko 1.000 vina. Od 2016. godine obnaša dužnost direktora HiP Plave lagune. Sommelierstvom se počeo baviti 1999. godine te je u dva navrata bio prvak Hrvatske te dva puta predstavljao Hrvatsku na Europskom prvenstvu za sommeliere. Dugi niz godina je povjerenik HSK za Istru i suradnik Vinistre.