Turističko-ugostiteljska škola " Anton Štifanić " iz Poreča, u kabinetu ugostiteljskog posluživanja 24. veljače 2009. godine predstavila je međunarodni projekt u kojem sudjeluje 5 škola članica ACES-a (Academy of Central European Schools) i to iz : Mađarske, Austrije, Vojvodine, Slovačke i Hrvatske. Projekt financira "Erste zaklada" koja je ujedno i utemeljitelj ACES-a 2006. godine zajedno s Interkulturelles Zentrum-om iz Beča, a s ciljem povezivanja i ostvarivanja uspješne suradnje škola na međunarodnom planu. U mrežu ACES-a trenutno je uključeno 15 zemalja Europe kojima se pruža mogućnost razvijanja dijaloga i suradnje među mladima kako bi se kreirala održiva mreža razmjene znanja, zajedničkog učenja i inovacija. Svake godine raspisuje se natječaj za školske partnerske projekte kojima ACES ohrabruje učenike i profesore da se što aktivnije angažiraju u međukulturalnoj razmjeni. Tema projekta za koji je natječaj raspisan 2008. godine je „Naučiti kako živjeti zajedno: Međukulturalni dijalog u Europi".
Na natječaju je pobijedila mađarska škola "Giorgio Perlasca" iz Budimpešte koja je i koordinator dijela projekta „Za stolom Franje Josipa", a kao jednu od škola partnera izabrala je i Turističko-ugostiteljsku školu "Anton Štifanić" iz Poreča.
Ciljevi projekta su upoznavanje s velikim utjecajem koje je Habsburška Monarhija imala na srednjoeuropsku kulturu i gastronomiju, te se stoga učenici upoznaju, prikupljanjem i prezentiranjem podataka i predmeta, atmosferom i vremenom u kojem je živio Franjo Josip. Projekt se sastoji od nekoliko cjelina kao što su upoznavanje s narodnim nošnjama, posuđem, glazbom, dekoracijama stola, pripremom i serviranjem jela koja su se posluživala na carskom dvoru, sve naravno iz toga doba.
Dio za koji je zadužena naša škola je priprema hladnog predjela, a u cilju što boljeg upoznavanja i razumijevanja običaja i načina života na našem području za vrijeme Habsburške Monarhije učenici su dosad posjetili Državni arhiv u Pazinu, razgledali izložbu „Za cara i domovini"u Povijesnom muzeju Istre u Puli, posjetili Zavičajni muzej Poreštine u Poreču, Etnološki muzej Istre u Pazinu, Institut za poljoprivredu i turizam u Poreču, Centar za povijesna istraživanja i Etnografski muzej u Rovinju.
Prikupljene materijale su učenici porečke ugostiteljske škole, pod vodstvom svojih nastavnika 24. veljače 2009. godine prezentirali novinarima, dogradonačelnici Grada Poreča, gospođi Štifanić – Dobrilović, Pročelnici Upravnog odjela za društvene djelatnosti Grada Poreča, gospođi Kordić, a oni će biti objedinjeni u zajedničkoj bazi podataka i dostupni javnosti u raznim oblicima: knjige, brošure ili CD. Cjelokupna se međunarodna suradnja temelji na korištenju informatičke tehnologije, odnosno pristupu internetu, a kako je rekla ravnateljica škole Vesna Baranašić: "Tu su nastavnici puno naučili od svojih učenika".
Projekt će biti predstavljen krajem ožujka u Budimpešti na finalu pod nazivom Gala večera za stolom Franje Josipa i tada će se objediniti rezultati istraživanja timova škola sudionica našeg projekta. Uz projekt „Za stolom Franje Josipa", predstavit će se i svi ostali projekti škola partnera na temu „Naučiti kako živjeti zajedno: Međukulturalni dijalog u Europi" – Top 10.

Projektni tim škole "Anton Štifanić" i R.V.Aleksić

Više na www.aces.or.a