Očekivano, najveća gužva vladala je kod štanda Udruge pršutara Istre. Pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu Istarkse županije Milan Antolović istaknuo je kako se od iduće godine očekuje da istarski pršut dobije oznaku IQ kvalitete koju je dosad imala samo malvazija.

Na štandu Uruge pršutara naglasili su kako glavna razlika između istarskog i dalmatinskog pršuta leži u tomu što se s onog istarskog skidaju koža i masno tkivo te se on suši isključivo na buri, bez dima. Od dodataka upotrebljavaju se samo sol i papar.

Nagradu za najbolju mladu malvaziju ove je godine primio Livio Benvenuti koji posjeduje osam hektara vinove loze, a vino je proizveo u 20 000 boca. Vlasnik zagrebačke vinoteke Bornstein Vlado Borošić, od Livija je naručio najmanje 500 boca malvazije te mu savjetovao da se ne libi dignuti cijenu.

Započeta kao regionalna izložba Vinistra je odavno prerasla svoje prvobitne okvire postavši važna manifestacija na nacionalnoj razini ali i šire pa među 200 ovogodišnjih izlagača njih 20 pristiže iz Slovenije, Mađarske, Italije i Austrije.

Kao što je to već postao običaj Vinistra je mjesto ocjenjivanja ne samo kvalitete vina već i istarskih rakija, maslinovih ulja ali i istarskih pršuta. Ove je godine dodjeljeno ukupno 77 zlatnih medalja, 279 srebnih te 102 brončane medalje.

A.Be./S.Be., Večernji List

Tko je sve dobio nagrade na Vinistri 2007.