Kvaliteta ovogodišnjeg vina ?

19.09.2005. 00:00; ; Početna / Novosti / Kvaliteta ovogodišnjeg vina ?

Već četiri godine za redom na području Istre osjećaju se dosta problematične godine glede dozrijevanja gožđa, odnosa šećera i kiselina u moštu. Kolovoz je bio izuzetno kišan tj. iznad godišnjeg prosjeka ,a palo je oko 300 mm kiše čak deset puta više od prosjeka.Pa ukoliko se želi napraviti kvalitetno vino trebati će i ove godine više rada u podrumu.U odnosima šećera i kiselina situacija se na području čitave Istre ne može izjednačiti. Međutim ukupne kiseline u moštu u prosjeku biti će vrlo visoke , a nema prilike da će padati jer su i temperature zraka već pale pa je gotovo onemogućena razgradnja kiseline. Crvene sorte su također problematične jer se zbog dužeg vremena kiše mogu očekivati problemi sa obojenošću vina. Uz nešto više rada u podrumu oni proizvođači koji nisu preoptertili lozu mogui ipak očekivati kvalitetna vina.

Print Friendly, PDF & Email