U organizaciji Hrvatske udruge hotelijera i restoratera (HUH) i pod pokroviteljstvom Ministarstva mora, turizma, prometa i razvitka, od ponedjeljka do srijede u porečkom hotelu »Diamant« nastavljen je prošlogodišnji ciklus predavanja za stručno usavršavanje proizvodno-uslužnog osoblja. Direktor Ureda HUH-a Mladen Šebelić ističe da je svrha stručnih predavanja unapređenje kvalitete pružanja usluga u ugostiteljstvu.

Seminar je počeo jučer za kuhare i slastičare te za konobare i barmene, a danas je na programu seminar za recepcionare. O suvremenim oblicima gastronomske ponude, tehnologijama u kulinarstvu, HACCP sustavu, organizaciji i tehnici rada u baru, mješavinama pića te prodaji i marketingu polaznicima seminara govorit će dr. Borislav Šimundić s opatijskog Fakulteta za turistički i hotelski menadžment, Željko Dijan i Josip Dijan (Hrvatski savez barmena) te Tamara Rakovac i Vlado Mihoković. U HUH-u ističu da je naglasak na praktičnom izvođenju programa, jer je operativnom osoblju upravo taj segment usavršavanja pretpostavka unapređenja kvalitete pružanja usluga. Svi polaznici dobit će uvjerenja o završenom seminaru.

Prošle godine HUH je organizirao 18 seminara u sedam hrvatskih destinacija, kojima je prisustvovalo oko 430 stalno zaposlenih radnika iz više od 70 hotelskih poduzeća u Hrvatskoj.

Sljedeći seminar, u koji će biti uključene i domaćice hotela, održat će se koncem mjeseca u Varaždinu, a slijede još Dubrovnik, Zadar i Brijuni početkom, sredinom i koncem ožujka.

V. Md., Glas Istre