Sirevi Laguna porečke tvrtke Agrolaguna nagrađeni su na nedavnoj prestižnoj manifestaciji The Nantwich Cheese Show održanoj u Engleskoj medaljama i pohvalama struke, doznajemo iz ove tvrtke. Laguna miješani sir u orahovom lišću osvojio je zlato u kategoriji specijalnih sireva, a riječ je o tvrdom punomasnom siru od mješavine kravljeg i ovčjeg mlijeka, koji se proizvodi prema tradicionalnoj tehnologiji metodom prešanja. Zrelost postiže sa 60 dana nakon čega se zamata orahovim lišćem.
Srebrnom medaljom u kategoriji sireva s dodacima okrunio se Sir Laguna Grana Istriano u dropu od terana. To je punomasni sir za rezanje koji starenjem postaje ekstra tvrdi sir za ribanje, a pravi se od pasteriziranog punomasnog kravljeg mlijeka. Nakon zrenja, potapa se u mješavinu dropa od terana, a dolazi u kolutovima od čak 11 kilograma. Osim toga, posebno “highly commended” priznanje ili “visoke pohvale” struke dobili su Laguna kravlji sir u pasti od maslina i Laguna kravlji sir u dropu od terana.
Manifestacija The Nantwich Cheese Show u pokrajini Chesshire na sjeverozapadu Engleske održava se od davne 1882., iako je službeno osnovana 1897. godine. Na ovogodišnjoj je manifestaciji sudjelovalo 26 zemalja s ukupno 4.455 sireva podijeljenih u 381 kategoriju, a u ocjenjivanju su sudjelovala 244 suca. Suci nisu bili upoznati s kategorijom koju će ocjenjivati sve do dana natjecanja te nisu znali ni koji če sir ocjenjivati.
Kako ističu iz Agrolagune, ove prestižne nagrade rezultat su kontinuiranih ulaganja Agrokora u proizvodnju sireva u ovoj porečkoj tvrtki još od 2004. godine.
Prošle je godine otvoren proizvodno-turistički kompleks u koji je Agrolaguna uložila 35 milijuna kuna i zaposlila 40 ljudi. Projektom je obuhvaćena rekonstrukcija sirane Sir Laguna i obnova zgrade Stancije Špin, uređena je nova kušaona i izgrađena cesta sira, kojom se može prošetati do pašnjaka koji okružuju objekte.

V.H. Glas Istre