Jubilarno deseto natjecanje šefova kuhara renomiranih restorana ‘Bodulka’ iz Pule, ‘Divino’ iz Poreča i ‘La polentiera’ iz Storna u talijanskoj pokrajini Trento, u pripremanju palente, održano u sklopu ovogodišnjeg obilježavanja porečkog blagdana zaštitnika Poreča Sv.Maura, završeno je osvajanjem ‘Zlatnog palentara’ od strane kuharskog tandema iz talijanskog restorana ‘La polentiera’, Maura Armanini i Danijela Mabellini.

Svaka ekipa, sudionik kulinarskog troboja, morala je pripraviti dva jela u kojima je palenta bila u ‘glavnoj roli’ a ocjenjivački sud kojem je predsjedavao Stanislav Poropat iz porečke turističko-ugostiteljske škole ‘A.Štifanić’ a članovi su još bili Giuseppe Casagrande, Oskar Biagi, Petar Poletti i Graziano Musizza ,’Zlatni palentar’ dodijelio je talijanskim kuharima za ‘tris’ od palenta i odrezak s palentom.

‘Srebrni palentar’ dodijeljen je kuharima porečkog restorana ‘Divino’, na čijem se kuhinjskom terenu i događao ‘palentarski troboj’, dok je ‘Brončani palentar’ dodijeljen kuharima iz pulske ‘Bodukle’.

Među gostima natjecanja šefova kuhinja u spravljanju palente i jela s palentom bili su i članovi UO Obrtničke komore IŽ i predsjednik Mario Paliska te predsjednik NO Marino Pareti a svoj glas za ‘naj plaentu’ gosti nazočni kuharskom troboju dali su palenti sa miješanim gljivama i dimljenom skutom koju je pripremila kuharska ekipa ‘Divina’.

Natjecanje kuhara u pripremanju palente i jela s palentom ‘preuzeto’ je upravo iz Stora, grada u Trentu, koji je od palente, kao težačke i siromaške hrane napravio svjetski brend kojeg su preuzeli mnogi a među njima i Poreč.

Porečko natjecanje u pripremanju palente, prije 10 godina ‘zakuhao’ Drago Orlić a danas s ‘mješanjem’ palente u sklopu fešte Sv.Maura nastavlja Sergio Pavat.

Uz palentu, gosti su kušali i ‘sljubljena’ vina koja su ponudili talijanski vinar Oskar Biagi i istarski vinski znalac Petar Poletti.

Tijekom dvodnevne fešte zaštitnika Poreča Sv.Maura na Trgu slobode, ispod velikog šatora građani Poreča su imali prigodu kušati palentu s desetak šuga, različitih gušta, a za dobro raspoloženje, usprkos prohladnom vremenu, posebno u večernjim satima, brinuli su se glazbenici sastava Baredinosaurusi i Alfa Time. (iPress)