Mirisi tradicionalnih slastica i duh istarske baštine jučer su ponovno ispunili ulice Vižinade. Održana je 28. po redu Slatka Istra, omiljena gastronomska manifestacija koja već gotovo tri desetljeća slavi tradiciju, recepte naših starih i umijeće pripreme autohtonih kolača.

Ovogodišnje izdanje privuklo je impresivan broj sudionika. Čak 127 vrijednih domaćica prijavilo je svoje slastice, a pred stručni žiri pristiglo je čak 215 uzoraka kolača. Ova brojka još jednom potvrđuje kako se u istarskim domovima recepti i ljubav prema kulinarskoj baštini i dalje brižno čuvaju i prenose s koljena na koljeno.

Težak zadatak za žiri i proglašenje najboljih

Od hrskavih kroštula i mirisnih fritula, preko raskošnih povetica i pinci, pa sve do pandešpanja, breskvica i cukerančića – svaki je kolač nosio jedinstveni pečat obiteljske tradicije. Stručni ocjenjivački sud imao je iznimno zahtjevan zadatak odabrati najbolje među najboljima.

Nakon detaljnog kušanja i ocjenjivanja izgleda, teksture i okusa, proglašene su ovogodišnje pobjednice po kategorijama:

• Pandešpanj: Božica Bažon

• Breskvice: Larisa Vivoda

• Bucolaj: Nevija Gardoš

• Kroštule: Samanta Šišović

• Fritule: Lucia Zubin

• Paštine: Suzana Banovac

• Cukerančići: Gordana Lončar

• Povetica: Jolanda Hrastić

• Pinca: Dorijana Tončić

 

Očuvanje tradicije i zajedništvo

Organizatori su uputili iskrene čestitke svim nagrađenim majstoricama slastica, ali i svim ostalim natjecateljicama i natjecateljima koji su svojim trudom, vremenom i receptima udahnuli život još jednom uspješnom izdanju ove manifestacije.

foto: Radio Centar