"Tekuće zeleno zlato Poreštine" naziv je cjelovečernje manifestacije održane prošlog tjedna u Pirate pubu u Vabrigi. Riječ je o susretu maslinara s ovog područja koji su upriličile udruge Olea i Agro Poreč, uz sponzorstvo Turističke zajednice Tar-Vabriga. U službenom dijelu druženja arheolog Vladimir Kovačić govorio je okupljenima o značaju rimskih iskopina u marketingu maslinovog ulja, dok se predavanje agronoma Itala Žužića odnosilo na kvalitetu ulja. Naglasio je, među ostalim, važnost navodnjavanja maslina, ekološku proizvodnju s kojom je prva počela Francuska 60-ih godina prošlog stoljeća te savjetovao maslinarima malo lukavstvo – nabavku otpornih sorti, čime će smanjiti potrebu za pesticidima, a svoj proizvod približiti onom biološkom.

 

– I vremenske prilike valja preokrenuti u svoju korist. Primjerice, u Gorskom kotaru zbog hladnoće nema zlatica te se sav njihov krumpir može s pravom nazvati ekološkim, jer ga ni ne špricaju, rekao je Žužić. Kao glavni cilj ovakvih susreta izdvojio je edukaciju proizvođača maslinova ulja – kada jednom savladaju zanat, krenut će i biznis. Istom prigodom organizirano je kušanje i ocjenjivanje 28 uzoraka ekstra djevičanskog maslinovog ulja lokalnih proizvođača, čija je ulja Žužić ocijenio lošijima od prošlogodišnjih. Posebno ga je ražestila činjenica da je od svih pristiglih uzoraka samo jedno ulje bilo željene zelene boje. Radi se o proizvodu Viktora Žužića iz Tara, koji je dobio veliku zlatnu medalju za kvalitetu. Bodovni prag od 7,20 prešli su još Serđo Krebel iz Vabrige, višnjanska obitelj Sinožić, Novavašani Ivan i Felice Berljafa, Vabrižani Anton Stojnić i Emilio Labinac te obitelj Tercolo iz Nove Vasi. Oni su također nagrađeni, i to za postignutu aromu, pikantnost i gorčinu proizvoda, dok su ostalima pripala priznanja.

 

Prema riječima predsjednika udruge Olea Đankarla Žužića, u Hrvatskoj još ne postoje odgovarajući zakoni koji bi regulirali kvalitetu i proizvodnju maslinovog ulja. Nedostaju i kvalificirani kušači na čijim bi se ocjenama temeljila kategorizacija maslinovog ulja. Udruge su se u nekoliko navrata obratile ministarstvu s prijedlozima koji nažalost nemaju većeg odjeka, rekao je Žužić. Manifestacija je okončana uz zajedničku večeru i degustaciju jela pripremljenih na maslinovom ulju.

Piše M. DODIĆ