U školskoj godini 2017./2018. naša škola sudjeluje po drugi puta u projektu Institucionalizacije zavičajne nastave Istarske županije i to projektom Amor de pescador čija je tema ribarstvo. Projekt se temelji na istraživačkom pristupu tradicionalne gospodarske grane grada Poreča – ribarstva i njegovom utjecaju na svakodnevni život, ali i kulturu, jezik, turizam i ugostiteljstvo. Tijekom školske godine temi ribarstva u Poreču pristupilo se interdisciplinarno uključivanjem učenika i nastavnika Škole u aktivnosti koje su se provodile, ali i suradnjom s partnerima na lokalnoj razini. Problematici ribarstva pristupilo se povezivanjem sektora gospodarstva s  turizmom i ugostiteljstvom, ali i pronalaženjem motiva ribarstva u umjetnosti, odnosno glazbi i književnosti.

Rezultat našeg projekta je dvojezična kuharica Amor de pescador, sve najboje ča nan more daje na hrvatskom i talijanskom jeziku koja će biti predstavljena u Školi 12. travnja 2018.  

Istoga dana u Školi će se održati prezentacija projekata More i Domaće od malih nogu te debata na temu tradicionalnih lokalnih proizvoda u kontekstu EU politika u organizaciji LAG-a „Središnja Istra“, a u sklopu provedbe projekta ENSURE – Europska mreža za koheziju i solidarnost u ruralnim područjima koji se provodi iz programa Europa za građane.

Projekt Amor de pescador provodio se na stručnim predavanjima, gostovanjima stručnjaka iz područja ribarstva i ugostiteljstva te terenskom nastavom i radionicama u kojima su se učenici educirali o važnosti i razvoju ribarstva u Poreču kroz prošlost, problematici pretjeranog izlova, pravilnom odnosu prema korištenju prirodnih resursa i promoviranju bogatstva lokalne zajednice u turizmu i ugostiteljstvu pripremanjem ribljih jela i izradom višejezične kuharice. Učenici su nova znanja primijenili u osmišljavanju recepata i pripremi jela temeljenih na sezonskom morskom ulovu.

U prvom polugodištu realizirane su sljedeće aktivnosti:

• učenici kuharskog i turističko-hotelijerskog usmjerenja pod vodstvom stručnih učitelja kuharstva pripremili su riblja jela
• posjet učenika i nastavnika 11. Crofishu, međunarodnom sajmu ribarstva i ribarske opreme, akvakulture i sportskog ribolova u Poreču
• učenici 2. thk prisustvovali su predavanju „Konzumacija ribe u Hrvatskoj“ – navike, stavovi i znanje potrošača u 2017. koje je održao mag. ing. Toni Bartulin, iz Eurofish-a – međunarodne organizacije za razvoj ribarstva i akvakulture u Europi“ na Crofish-u
• održane su dvije radionice kreativnog pisanja na temu ribarstva i mora za učenike 1. i 2. htt razreda, realizirale su ih prof. Silvana Vlačić i prof. Daria Škrinjar
• održane su dvije radionice u kojima su učenici 1. htt i 2. thk istraživali hranjivost ribe i prehrambene navike domaćeg stanovništva, realizirala ih je prof. Helena Miletović
• predavanje kustosa Zavičajnog muzeja Poreštine Davora Munde “Živjeti od mora: ribarstvo Poreštine u antičko doba“

Tijekom drugog polugodišta realizirano je:

• provedena je anketa na razini Škole među učenicima o prehrambenim navikama konzumiranja ribe (rezultati će biti objavljeni tijekom predstavljanja 12.4.2018.)
• održane su dvije radionice kreativnog pisanja na talijanskom jeziku koje je vodila prof. Daisy Ghersinich Fiškuš
• realizirana je terenska nastava tijekom koje su učenici posjetili tvrtku S.I.C. za proizvodnju i preradu ribe u Višnjanu kao i pogon koji obuhvaća proizvodnju, preradu, trgovinu i centar za pročišćavanje i otpremu živih školjkaša. Posjetili su i Ekomuzej Batanu i Centar za istraživanje mora Instituta Ruđer Bošković u Rovinju.
• održana je kulinarska radionica za učenike koju je vodio David Skoko, chef jedne od najboljih ribljih konoba u Hrvatskoj

 

koordinatorica projekta Silvana Vlačić, prof.