Poticanje zaštite autohtonih mesnih proizvoda u Istri te razmjena iskustava europskih proizvodača mesnih proizvoda bile su glavne teme međunarodnog seminara o autohtonim mesnim proizvodima održanog u čevrtak u Villi Polesini u sklopu projekta TECH.FOOD. Jedan od partnera u ovom projektu koji se provodi zajedno s partnerima iz Italije, Rumunjske, Mađarske, Austrije, Grčke i Srbije je i Agencija za ruralni razvoj Istre (AZRRI) koja je usmjerena na poticanje tehnoloških inovacija u poljoprivredno- prehrambenom sektoru Istarske županije.
– Projekt obuhvaća vrlo široko područje jugoistočne Europe gdje se u vrlo različitim proizvodnim uvjetima odvija proizvodnja i prerada mesa i kod koje se razmjenom iskustava mogu potaknuti i unaprijediti rad te industrije u pojedinom području. Nama je to od posebne koristi za razvoj naše autohtone pasmine, prije svega meso istarskog goveda koje je do sada stvorilo jedan novi prepoznatljivi istarski proizvod, ali i za mesa drugih pasmina, magarca, ovca i koza, te mesa divljači. Tako se daje jedna paleta novih proizvoda na bazi mesa i dodatna vrijednost našim pasminama jer je konačan cilj uzgoj i zaštita pasmina. Možemo konstatirati da je od 2005. kada je započeo program uzgoja istarskog goveda u Istri bilo stotinjak grla, a sada ih ima 1.300 što znači da smo već postigli neke rezultate. Ali sada tu dolazi niz pitanja za riješiti poput pripreme
proizvođača i objekta za proizvodnju i preradu, a to je jako važno da bi se moglo pristupiti strukturnim fondovima EU-a, jer ukoliko nisu ispoštovani svi kriteriji, nažalost neće se moći koristiti ta sredstva. Jedna od uloga agencije je da stvara preduvjete da svi proizvođači budu tako organizirani da mogu konkurirati na europskom tržištu, rekao je direktor AZRRI- ja Graciano Prekalj.
Kako je istaknuto na seminaru na kojem su sudjelovali predstavnici iz zemalja partnera, poljoprivredno-prehrambeni sektor pod snažnim je utjecajem dvaju procesa, s jedne strane globalizacijom proizvodnje i tržišta, te s druge strane s većom društvenom svijesti o mogućnostima poboljšanja kvalitete života kroz zdravu prehranu. Jedan od glavnih ciljeva projekta je izgradnja istraživačkih, tehnološko razvojnih i inovacijskih kapaciteta u poljoprivredno- prehrambenom sektoru u regijama jugoistočne Europe i to jačanjem veza između istraživačkih organizacija, institucija i prehrambenih poduzeća. Stoga se realizacijom projekta nastoji doprinijeti obnavljanju povjerenja potrošača i to omogućavanjem boljeg uvida u kakvoću proizvoda i povećanjem svijesti o visokoj tehnološkoj razini proizvodnje. To će subjektima u ovom sektoru pružiti nove metodološke i tehničko znanstvene alate za povećanje konkurentnosti i sigurnosti proizvodnje, te institucijama omogućiti bolje praćenje aktivnosti istraživanja i pružanja podrške u inovacijama. Projekt TECH.FOOD financira se u okviru SEE Programa transnacionalne suradnje u jugoistočnoj Europi. Njegova ukupna vrijednost iznosi 2,5 milijuna eura, a EU-ov doprinos za aktivnosti koje provodi AZRRI iznosi 51 tisuću eura.

V. HABEREITER, Glas Istre