Naime, na 3. Istarskom povijesnom biennalu znanstvenica Tajana Ujčić je prezentirala rad "Pokretanje pučke kuhinje u Novigradu u kriznoj 1817.godini", a u radu je citiran i Recept za 100 porcija Maneštre Rumford. Recept glasi:

– ječam i oguljeni kukuruz 5 libri

– grah 12 libri i 6 unci

– kukuruzno brašno 10 libri

– svinjske kosti 1 libra i 3 unce

– sol 10 unca.

Učenici škole i njihov nastavnik su po ovom receptu pripremili maneštru i znanstvenici su bili veoma zadovoljni, pri apetitu, ovim pučkim jelom.

R.V.A.