Kad je prošle godine početkom ožujka predstavljen projekt „Naša istarska koza – La nostra capra istriana“, cilj je bio jednostavan, ali snažan: spasiti istarsku kozu od zaborava. Danas, nešto više od godinu dana kasnije, projekt pokazuje kako se znanjem, zajedništvom i srcem može vratiti ono što je gotovo bilo izgubljeno. Sve 52 koze koje su bile ponuđene na simbolično usvajanje pronašle su svoje usvojitelje – gradove, tvrtke, vrtiće, obitelji, pojedince, ugostitelje, zaljubljenike u Istru i sve one kojima je stalo do lokalne baštine.

Snaga sustava: kako je Istra organizirala povratak svoje koze

Projekt vodi AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin, u suradnji s Udrugom uzgajivača istarske koze i Istarskom županijom. Pristup očuvanju pasmine temelji se na znanstveno utemeljenim metodama, suradnji struka i konkretnoj podršci uzgajivačima na terenu. Broj istarskih koza utrostručen je – sa svega pedesetak jedinki na više od 200. To nije slučajnost, već rezultat preciznog rada: otkup podmlatka, raspodjela po gospodarstvima i podrška na svakom koraku. Ključnu ulogu ima Istarska banka animalnih gena – strateški alat za očuvanje genetskog potencijala, ali i upravljanje populacijom te dugoročnu provedbu uzgojnog programa.

„AZRRI provodi multidisciplinarni pristup u očuvanju istarske koze, u koji je uključen širok spektar stručnjaka – od uzgajivača do znanstvene zajednice. Program usvajanja koze samo je jedan od alata koji smo ponudili: njime se konkretnim novčanim sredstvima pomaže uzgajivačima, pri čemu su sredstva strogo vezana uz plan rada. Naša je uloga upravljati fondom i nadzirati provedbu – kako bi svaki uloženi cent imao stvarni učinak,“ poručuje Igor Merlić, direktor AZRRI-ja.

Pogled unaprijed: proizvodi, identitet i održivi razvoj 

U sljedećoj fazi razvoja projekta planira se i stvaranje gospodarskih programa – od mlijeka i sira do, u kasnijoj fazi, proizvoda od mesa. Fokus je na održivosti, dostupnosti kvalitetnog podmlatka i promociji proizvoda koji nose oznaku istarskog identiteta.

„Za mene je istarska koza više od posla. Ona je dio našeg identiteta. Svaka usvojena koza znači podršku, ali i priznanje da ono što radimo ima smisla“, kaže David Trento, uzgajivač iz Galižane koji godinama predano uzgaja ovu pasminu i radi na njezinu očuvanju. Dodaje kako su sredstva dobivena iz donacija i projekta iznimno vrijedna jer su stada još mala, a uzgoji nisu financijski samoodrživi. „Uz pomoć sredstava dobivenih iz Fonda, lakše i sigurnije brinemo o dobrobiti naših koza, o njihovoj hrani, štalici i zdravlju“, objašnjava Trento.

Usvojitelji koji su se priključili projektu dobivaju priliku svoju kozu imenovati, dobivaju certifikat o usvajanju i mogućnost da ju posjete kod uzgajivača. Treba istaknuti da je na samom početku projekta, kada je ukupni broj grla iznosio 142, u program usvajanja uključen samo dio koza – pažljivo odabrane, spolno zrele i genetski vrijedne jedinke važne za provedbu uzgojnog programa. Time usvojitelji ne pomažu samo pojedinom gospodarstvu, već i sustavu dugoročnog očuvanja pasmine. U međuvremenu se projektu priključilo i nekoliko novih uzgajivača, a broj koza je dodatno porastao. Danas su za usvajanje dostupne i nove jedinke, čime se projekt širi i jača svoj pozitivan učinak na očuvanje pasmine.

Prvi susret prijatelja koze na Gortanovom brijegu 

U petak 6. lipnja, svi koji su postali dio ove priče susrest će se na Gortanovom brijegu kod Pazina, u Edukacijsko gastronomskom centru Istre pri AZRRI-u. Bit će to prvi susret prijatelja istarske koze – dan znanja, hrane i prijateljstva, razmjene iskustava, planova i priča s pašnjaka. Još jedan dokaz da ova priča ne staje.

Projekt Naša istarska koza podsjeća nas da male, konkretne akcije mogu imati velik učinak. Koza koja je nekad bila zaboravljena, sad ima svoje ime, svoju mrežu vidljivosti i potpore, i što je najvažnije – budućnost.

Jer Istra svoje ne prepušta slučaju, a tradicija ovdje nije stvar prošlosti, već izbora, znanja i brige. U tom krugu, istarska koza ima mjesto koje joj pripada.

Želite i vi postati prijatelj istarske koze?

Proces usvajanja jednostavan je i simboličan:

• Na mrežnoj stranici projekta istarskakoza.com odaberite kozu koju želite usvojiti.
• Ispunite prijavni obrazac i uplatite donaciju.
• Dobit ćete web-karticu s imenom svoje koze, certifikat i mogućnost da ju posjetite kod uzgajivača.

Više informacija dostupno je na: www.istarskakoza.com

Usvojite kozu, usvojite dio Istre.