Dvadesetak sudionika pulskog sajma hrane i pića pod vodstvom Mladena Ferenčića iz pulske gospodarske komore posjetilo je u petak poslijepodne Institut za poljoprivredu i turizam te porečki Poljoprivredni odjel riječkog Veleučilišta. Veći dio gostiju bili su gospodarstvenici i predstavnici Regionalne privredne komore Valjevo – vinari, voćari, ehnolozi. Direktor porečkog instituta dr. Đordano Peršurić upoznao je goste s povijesti i današnjim znanstvenim kapacitetom ustanove, a potom je dr. Sanja Radeka povela grupu kroz vinarski laboratorij.
Gosti iz Srbije imali su niz zanimljivih i konkretnih pitanja vezanih za kemijske analize vina u institutu, ali i senzorne koje se u procesu puštanja proizvoda na tržište, prema hrvatskom zakonu, obavljaju isključivo u Vinarskom institutu u Zagrebu. Voditeljica vinarskog laboratorija mogla je dati kompetentne odgovora na sva pitanja budući da je i jedna od 60-ak stručnjaka pri Vinarskom institutu kompetentnih i za senzornu ocjenu vina i
proizvoda od grožđa. Radeka je doktorirala na malvaziji pa je razgovor o istarskom autohtonoj sorti bio tim zanimljiviji.
Jedan od gostiju rekao je da u pravilu ne pije bijela nego isključivo crvena vina, ali da ga je ugodno iznenadila aroma malvazije – da je toliko jedinstvena da je ne može opisati
riječima. Naravno, gosti su dr. Radeka pitali i da im preporuči koje vino kušati u Istri i ponijeti doma. Diplomirani inženjer agronomije Tomislav Plavša potom je gostima pokazao podrum instituta, a voditelj vinarskog studija dr. Mario Staver upoznao ih je sa studijem i proveo ih kroz kušanje tipičnih vina našeg podneblja.

S. M. Glas Istre