Slasno i veselo bilo je na prvoj fešti od sipa, koja je na mjesnu rivu, unatoč varljivom proljetnom vremenu i povremenoj kiši, privukla brojne Funtanjane i njihove goste. Najbolji šugo od sipa skuhao je složni trio iz lokalnog sportsko ribolovnog društva Grma – Lorenco Štifanić, Samanta Borovac i općinski načelnik Mladen Grgeta. Drugo mjesto osvojili su predstavnici restorana Tonka, a treće ribari iz Savudrije. Svoj obol zanimljivosti natjecanja i privlačnoj gastronomskoj ponudi dale su i ekipe Mandalu iz Vabrige, Shark iz Vrsara i Zerp iz Funtane.

Turistička zajednica je ovo druženje za gurmane osmislila na tragu prošle jeseni pokrenute uspješne fešte od grmali (grancipori). Cilj je afirmirati Funtanu s njenom poznatom ribarskom tradicijom kao mjesto gastro doživljaja i animirati posjetitelje u predsezoni.

Točno 55 kilograma sipa dodijelila je TZ svakoj ekipi koja je, zatim, po želji začinila šugo dodajući kapulu, češnjak, pomidore, vino, lovor, peršin i(li) druge začine. “Za pobjedu je ključna samo volja za pripremiti dobro šugo!”, uz smijeh je odgovorio Lorenco na pitanje o tajni uspjeha njegove ekipe. Samanta dodaje i da treba kuhati opušteno, s guštom i ljubavlju, jer su sastojci ionako kod svih vrlo slični.

Žiri u kojemu su bili stručni učitelji kuharstva Stanislav Poropat i Pino Kuhar, urednica i novinarka Glasa Istre Vesna Medvedec, iskusni ribar Mario Ipsa te dugogodišnja restoraterka i gastronomska ekspertica Oliva Ukušić nije imao nimalo lagan zadatak. Ocjenjivali su okus, miris i opći dojam jela koja su bila označena brojem, pa do proglašenja ni oni nisu znali tko je pobjednik.

– Zaista su odlučivale nijanse, objasnio je Poropat te napomenuo da su prve dvije ekipe osvojile jednak broj bodova pa su presudni bili oni za okus. A da su šuga jedno bolje od drugog uvjerila se i publika, koja je za stolove pod šatorom, ali i vani pod suncobranima i kišobranima nosila pune pjate. Porcija s palentom, rižima na crno ili raviolima stajala je 30 kuna, jednako koliko i drugi specijaliteti koje su natjecatelji pripremili koristeći sipe – od salata, do patea, friganih sipa i onih na žaru. Ponuda je upotpunjena pedoćima i sardelama te vinima Liović iz Funtane i Cocolo iz Tara.

Teško je bilo odoljeti i kolačima kojih su članice udruge za zdravili život Loza pripremile čak 30 različitih vrsta, što tradicijskih, poput kroštula i fritula, što maštovitih i kremastih kreacija. Svatko tko je kupio i uživao u kolačima doprinio je daljnjem radu ove vrlo aktivne udruge.

Ugodnu su atmosferu glazbom začinili Baredinesaurusi i Alfa time band, a program je efikasno i duhovito vodio Mauro Bernobić. Direktorica TZ-a Ana Milohanović Čehić izrazila je zadovoljstvom uspjehom prvog izdanja ove manifestacije, mada su je zbog vremenske prognoze morali odgoditi za jedan dan, pa su je propustili turisti koji su u subotu napuštali Funtanu i Istru. No temelji za ugodno i ukusno otvaranje sezone su postavljeni.

(Napisala i snimila Kristina FLEGAR, Glas Istre)