Frigane sardele prepravljene u sardele na savor, marinirano povrće pretvoreno u punjeno povrće, hladni naresci koji su postali salata od salama – to je dio menija pod nazivom "Kreativnost u kuhinji" prezentiranog pred gostima jučer u kabinetu Turistlčko-ugostiteljske škole Antona Štifanića i tek jedan od rezultata tridesetak radionica kojima su se učenici škole posvetili u sklopu svog ekoprojektnog dana, ove godine usmjerenog na recikliranje resursa. I dok su učenici smjera kuhar, konobar i slastičar svoje projekte posvetili mogućnosti stopostotnog iskorištavanja namirnica u kuhinji, njihove kolege iz hotelijersko-turističkih usmjerenja o recikliranju su učili kroz istraživanje mogućnosti obnavljanja i štednje izvora, energije, materijala i sirovina. Tako su na satovima matematike vršili analizu količine otpada, na satovima hrvatskog jezika intervjuirali predstavnike komunalnih usluga, radili na sastavljanju eko slogana i marketinških poruka, učili o recikliranju u hotelijerstvu i drugom, razgovarali s predstavnicima Zelene Istre.
– Ove godine obnavljamo status eko škole i nadamo se brončanoj plaketi, jednom od koraka do dobivanja trajnog statusa eko škole. Zahvaljujem svima koji su se angažirali i osmislili radionice, vrijedan materijal i polazište za daljnju provedbu ovog programa, zaključila je obraćajući se okupljenima ravnateljica Vesna Baranašić.
U sklopu eko dana i tijekom cijeloga učenici će sakupljati stari papir, a prihod će donirati za pomoć Maji Ladenlajter iz Fuškulina, oboljeloj od teške bolesti.

V. H. Glas Istre