U Bačvi kod Višnjana otvoren je pogon za proizvodnju bakalara "Milena" obitelji Stefanov čija je izgradnja sufinancirana sredstvima iz IPARD-a. Radi se prvom obrtu u Istri kojemu su odobrena sredstva iz ovog europskog programa.

Novi pogon za proizvodnju i preradu bakalara izgrađen je lani i proteže se na 300 kvadrata te zadovoljava europske standarde, a dobio je i EU izvozni broj koji će mu omogućiti širenje na međunarodno tržište. Gradnja novog pogona koštala je oko četiri milijuna kuna, od čega je veći dio financiran bankarskim kreditom, a 1,7 milijuna kuna dobiveno je kroz nepovratna sredstva iz pretpristupnog programa IPARD.

– Otvaranjem novog pogona naš kapacitet proizvodnje iznosi oko 200 kilograma na sat, a trenutno imamo pet zaposlenih, veli vlasnik Aleksandar Stefanov, koji nastavlja voditi obiteljsku tradiciju.

Obrt "Milena" poslovanje je počeo 1986. otvaranjem konobe, a deset godina kasnije pokrenuo je svoj prvi proizvodni pogon za preradu bakalara na bijelo. Prije šest godina uključili su se u HACCP sustav kontrole proizvodnje hrane.

(V. HABEREITER, Glas Istre)